捌岁厨房丨香煎土豆鸡丁的做法

1、全鸡腿剔骨、去油脂，切丁，拌入一个蛋白、一大勺料酒、一小勺生粉、三分之一稍生抽、一丢丢盐，腌15分钟以上。

2、土豆洗干净去皮、切丁，比鸡丁小，易熟。

3、大火烧锅，2勺油，热后加入土豆丁（控水后），码平，不翻。底部金黄后拌炒。

4、中火、土豆丁推至一边，油倾斜到另一边，放鸡丁，翻炒，变白后推平，中火煎。

5、倒入一勺老抽、一小勺白糖、半勺盐，轻翻

6、洒香菜末摆盘

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本期话题：你们拿手的家常菜是什么？

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祝大家健康喜乐，吃嘛嘛香！回见！