超好吃的麻婆粉丝

豆瓣酱和甜面酱混合炒香，让麻婆粉丝有种特别的麻辣风味，美味十足，这味道简直不摆了…

By 太欢乐

用料

• 干油豆腐皮 80克
• 植物油 30克
• 葱 20克
• 蒜 4瓣
• 生抽 10克
• 盐 1.5克
• 香菜 20克
• 清水(泡豆腐皮用) 适量
• 粉丝 100克
• 猪肉糜 150克
• 大葱 1根
• 韭菜 10克
• 水 250克
• 甜面酱 3克
• 生姜 磨泥 5克
• 豆瓣酱 3克
• 酱油 10克
• 色拉油 10克
• 绍兴酒 10克
• 耗油 12克
• 芝麻油 4克

做法步骤

1、食材准备齐全

2、将大葱切成岁末韭菜切成4厘米长度小段

3、粉丝在沸水中煮2分钟，再过冷水使之冲分冷却；沥干后切成适合食用的长度

4、平底锅到油，中火将猪肉糜煸炒3分钟至熟透

5、在锅中加入豆瓣酱和甜面酱小火炒香；后加入生姜泥、蒜泥和韭菜，转中火将锅内食材翻炒均匀

6、将水、绍兴酒、酱油和耗油倒入锅中与其他食材煮沸

7、加入粉丝，转大火煮3分钟左右，直至锅内汤汁收干到原先的一半

8、放入大葱，最后用芝麻油稍稍搅拌，即可关火

9、朋友们，赶紧开动吧！

小贴士

喜欢辣的小伙伴可多放点辣哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！